抹茶曲奇饼

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
• 第二步
  2. 分2次加入打散的鸡蛋液。
• 第三步
  3. 用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
• 第四步
  4. 把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里。
• 第五步
  5. 用橡皮刮刀切拌。
• 第六步
  6. 用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收。
• 第七步
  7. 把面团放案板上，分成两块。
• 第八步
  8. 把面团团成圆柱形，用保鲜膜包好（也可以直接放在保鲜膜上慢慢团成圆柱形，这样不会粘手），放冰箱冷冻室冷冻1-2小时。
• 第九步
  9. 把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。
• 第十步
  10. 把切好的圆片摆放在平底锅中,盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。
• 第十一步
  11. 在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。
• 第十二步
  12. 当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。