酸辣鱿鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 08:31

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主料

• 鱿鱼 ：2个
• 洋葱 ：半个
• 青椒 ：半个
• 韩式辣酱 ：适量

辅料

• 生抽或调味酱油 ：少许
• 白糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：数个

具体步骤

• 第一步
  1. 鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
• 第二步
  2. 洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒）， 焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
• 第三步
  3. 锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀.
• 第四步
  4. 加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.

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