自制紫薯吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油和20克紫薯外的材料放到面包桶中。
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  第二步
  2.生面团5分钟转快速揉面30分钟，加入黄油。
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  第三步
  3.揉至出完全阶段。
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  第四步
  4.发酵至2.5倍大。
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  第五步
  5.分割成2份 滚圆 不盖盖松弛15分钟。
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  第六步
  6.取些玉米淀粉当手粉，水量大 有点粘手，揉成长条。
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  第七步
  7.两条卷在一起，将剩下的20克紫薯用手掰成小块塞到面包胚中。
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  第八步
  8.再对折卷在一起。
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  第九步
  9.放到吐司模中发酵40分钟。（这里不用隔热水发酵 直接发酵就行 湿度比较大了）
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  第十步
  10.发酵到八分满 表面刷上蛋液 烤箱180度30分钟。