绿茶格子饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 主料里的黄油切小块，室温软化；
• 第二步
  2. 加入糖粉；
• 第三步
  3. 用打蛋器搅拌均匀，不需打发；
• 第四步
  4. 分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；
• 第五步
  5. 搅拌至完全融合，不需打发；
• 第六步
  6. 筛入低粉；
• 第七步
  7. 用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；
• 第八步
  8. 用同样的方法用辅料制作绿茶面团的奶油糊；
• 第九步
  9. 同时筛入低粉和绿茶粉；
• 第十步
  10. 揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；
• 第十一步
  11. 取出主面团，整成一厘米厚的长方形；
• 第十二步
  12. 绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；
• 第十三步
  13. 在主面团上刷一层蛋液；
• 第十四步
  14. 将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型；
• 第十五步
  15. 成型后取出，切成一厘米宽的长条；
• 第十六步
  16. 取一块在一侧刷一层蛋液；
• 第十七步
  17. 与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟；
• 第十八步
  18. 切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。