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番茄梅子冻
番茄梅子冻

番茄梅子冻

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.24 10:59

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主料

  • 番茄汁 :500
  • 梅子粉 :1大勺
  • 琼脂8

辅料

  • 清水 :280
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 称取8克琼脂,用清水冲洗几遍后放入小锅中。倒入280克清水,让琼脂充分吸收水份。倒入白糖小火加热至琼脂完全溶化,期间用木铲不时搅拌以防糊底
  • 第二步
    2. 将番茄洗净去皮(番茄烫一下,去皮会很轻松,不去皮也可以).将番茄切成小块,放入九阳榨汁机中榨成番茄汁
  • 第三步
    3. 加入一大勺梅子粉后搅匀。接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀。倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可

烹饪技巧

  • 一.琼脂不溶于冷水,但要先用冷水充分浸泡后再加热,这样溶化的才够彻底二.琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华,含有丰富的膳食维,蛋白质含量高热量低,具有排毒养颜、清热降火、开胃健脾的作用,是联合国粮农组织确认为21世纪健康食品

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笨笨小厨

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