主料
- 小南瓜 ：1个
- 鸡蛋 ：1个
- 温水 ：适量
1.鸡蛋内加温水，水温50℃左右为宜；蛋液与水的比例为1:1，这个比例和水温蒸出的蛋羹最嫩滑。2.蛋液过滤，去除蛋液内的筋头和泡沫，可使蛋羹更为嫩滑。3.用保鲜膜包住南瓜（也可用其它东西盖住容器口）。目的是防止蒸汽过热，使得蛋液表面水分流失严重﹑蛋羹组织变老。4.用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，可使蛋羹内的热气散发出去，不会使蛋羹蒸老。如果蛋液上加的盖子，不要盖死，应留少许缝隙，这样不会使蛋羹蒸老。5.水开后再放锅内蒸，大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右。用大火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用小火。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……
肉炒扁豆角营养价值十分高的一道菜，不仅仅营养价值十分的高，而……
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……
胡萝卜
圣诞老人有个小厨房
评论