本菇炒鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 05:29

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主料

• 本菇、白玉菇或灵芝菇 ：450 克
• 鸡胸肉. ：1 块约200 克

辅料

• 夜香花 ：1/2 杯
• 金华火腿 ：30 克
• 蒜 ：1 瓣，切片
• 葱白 ：2 棵，切段
• 油 ：1 汤匙加 2 茶匙
• 盐 ：少许
• 绍酒 ：2 茶匙
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 置易洁锅於中大火上，锅红时加油1汤匙，稍爆蒜片，加入鸡丁，铲散后移出。
• 第二步
  2. 火腿下锅，炒匀，下余油2茶匙，加入本菇炒匀，以盐糖调味后洒酒。
• 第三步
  3. 鸡丁回锅，加入夜香花和葱白一起兜匀后即可上碟供食。

烹饪技巧

• 提示：夜香花可代以任何爽口绿色蔬菜茎或绿色的豆类，但应先焯水。

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