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凉拌四丝
凉拌四丝

凉拌四丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 09:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干海带泡发或者直接购买泡发好的海带丝。放入加水锅中,加少量的醋将海带煮熟,切丝后,放入冷开水中浸泡。
  • 第二步
    2. 土豆、青椒、洋葱洗净,切丝。
  • 第三步
    3. 锅内放入适量的色拉油,油烧热后将洋葱丝放入,立即关火。
  • 第四步
    4. 将土豆丝放入沸水中煮一下,捞出后立即放入冷水中浸泡备用。
  • 第五步
    5. 将大蒜切碎,加入适量的盐、鸡精、醋、鲜酱油,调成调味汁。
  • 第六步
    6. 大碗中放入土豆丝、青椒丝、海带丝,洋葱丝,倒入调好的的料汁,淋上适量麻油,就好开动了。

烹饪技巧

  • 海带建议最好是自己泡发的那种,市场上浸泡好的海带丝,里面有添加。煮海带时加点醋,可以保护营养不流失,又很快煮好。洋葱放入热油中,一定要立即关火,这样才能去掉洋葱的一些辛辣味,但又不会失去口感,还会让油有香味。不喜欢的可以不放,别介意洋葱辛辣的也可以直接放入,进行凉拌。土豆丝只要煮熟即可,时间太久,会影响脆感。

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炒四丝 炒四丝
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炒四丝是一款四季皆宜的菜肴哦!特别适合喜欢吃素菜的朋友们啦,而且口味儿清淡,也适合老年人和小朋友来食用啦哦,炒四丝,所谓四丝也就是胡萝卜丝、土豆丝、芋头丝和香菇……

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