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子姜酸菜煮豆腐
子姜酸菜煮豆腐

子姜酸菜煮豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.06 06:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切成厚约0.5厘米的正方片,撒上盐腌制15分钟;
  • 第二步
    2. 酸菜洗净切丝,红辣椒洗净切辣椒圈;
  • 第三步
    3. 平底锅内加入油,烧至6-7成热转小火,下腌好的豆腐片,两面煎至微微发黄,盛出备用;
  • 第四步
    4. 留底油,起锅后加入辣椒圈,小火煸炒出味,转大火加入酸菜丝,加两茶匙白砂糖,翻炒后加入一碗水,加子姜,大火煮开后转小火煮上10分钟,这个时候酸菜的味道已经煮了出来;
  • 第五步
    5. 加入豆腐片,大火煮开后转小火煮5分钟,让豆腐充分吸收酸菜的味道;
  • 第六步
    6. 加入蘑菇精,大火收汁,待盛少许汁的时候,水淀粉勾芡,完成啦!

烹饪技巧

  • 小提示:这道菜的汤汁不要收干,剩上一点,拌饭吃最是美味呢!酸菜一定要洗干净,因为这次是自己腌制的,比较放心,如果是在菜场买回来的,一定要反复泡洗,这样才卫生、放心哦。

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未食尚

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水煮豆腐的做法 水煮豆腐的做法
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水煮豆腐的做法就是把豆腐还有白水等等为原材料做成的一款食物。豆腐是一款用黄豆洗干净过泡发后,煮出来的食物,特别的美味,不论是豆腐皮还是豆腐还是豆浆的都是特别的好……

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