锅塌豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 10:50

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主料

• 北豆腐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 调味排骨汤 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱末 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 干面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
• 第二步
  2. 制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉
• 第三步
  3. 吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干
• 第四步
  4. 锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可

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