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薏米和碎玉米比较难熬烂,一开始加入少量的水煮,然后加冷水,是利用了热胀冷缩的原理,让它们更容易煮烂,缩短的煮粥的时间。糯米放入煮开后,搅拌可以让粥更糯粘,也可以用食品料理机把米稍微粉碎一下,这样煮粥更容易。
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酒水馆
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