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地三鲜的家常做法
地三鲜
地三鲜

地三鲜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.08 04:55

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主料

辅料

  • 盐 ：一小勺
  • 味精 ：1/4小勺
  • 白糖 ：1/4小勺
  • 蒜末 ：少许
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 嫩茄子去蒂洗净，连皮切成滚刀块，土豆去皮也切滚刀块，辣椒切成块
  • 第二步
    2. 锅里放油烧热，油热后放入茄子块，大火炸成金黄色捞出控油
  • 第三步
    3. 将土豆块放入油锅中，炸成浅黄色的时候放入辣椒快
  • 第四步
    4. 炸至土豆完全成熟，辣椒皮起皱纹的时候捞出控油
  • 第五步
    5. 将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里，放一小勺盐，1/4小勺味精，1/4小勺糖，以及少许蒜末，适量香油拌匀即可

烹饪技巧

  • 做这个菜，我是采用半煎半炸的方式，锅里的油放的不是很多！炸茄子的时候开大火，炸成金黄色！炸土豆的时候开中火，因为土豆不是特别的容易熟，所以火小一点慢慢的炸！

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
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已被4709人参考

地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材
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