1切成2cm左右大小，熟的时候还会变小一点，体积刚刚好。2按照正常的三杯鸡的操作方法，这里的花雕酒、生抽、糖都只有正常需要量的一半，因为澳洲牛肉本身并无臊味，酒不需过多，而且牛肉熟后的颜色要比较深酱油可酌情减半，红肉快炒也不建议太多糖，所以全部材料减半，而且还需要一点点盐保证足够入味。3加入罗勒，是这道菜的点睛之笔，夏天吃三杯菜容易滞，但是罗勒的清新刚好搭配肉香，让这盘牛肉在夏天令人食指大动，而且吃了还想吃！4整个烹饪过程保持大火，中途不得改动火的大小，以防受热不均使牛肉水份外渗。而且这样，加快了收汁时间，全部汁收完，牛肉刚熟！5时间短，整个烹饪过程并不长，大概是6－7分钟左右，时间短，能使牛肉的水份封锁在肉内，保持肉的鲜嫩。
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鸡蛋
牛肉
饺子皮
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夜食党
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