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新疆大盘鸡的正宗做法
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.07 05:05

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主料

辅料

  • 土豆 ：2个
  • 啤酒 ：1瓶
  • 姜 ：几片
  • 花椒 ：30粒
  • 桂皮 ：一块
  • 糖 ：一勺
  • 盐 ：一勺
  • 老抽 ：两勺
  • 八角 ：若干
  • 干辣椒 ：若干
  • 番茄酱 ：3勺
  • 尖椒 ：2个
  • 孜然粒 ：若干
  • 洋葱 ：一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块
  • 第二步
    2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面
  • 第三步
    3. 倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟
  • 第四步
    4. 将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟
  • 第五步
    5. 调入盐炒匀后，改成大火，放入尖椒块儿，翻炒1分钟即可出锅

烹饪技巧

  • 自己又加了点孜然，味道超赞

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新疆大盘鸡的正宗做法 新疆大盘鸡的正宗做法
9
已被2823人参考

新疆大盘鸡的正宗做法，是用鸡、土豆和青红辣椒等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的；鸡肉，是我们经常吃到的美食。其吃起来的口感也是比较细腻嫩滑的，含有的脂肪量……

包含食材
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鸡肉

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