#美食记#茄辣西

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 10:51

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主料

• 紫皮茄子 ：3条
• 青椒 ：2个
• 西红柿 ：1个
• 蒜茸 ：适量
• 姜末 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用；锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
• 第二步
  2. 炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒；锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点。

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小炒茄辣西

10

已被1735人参考

小炒茄辣西是一味常见的家常菜，很适合口味偏辣的人。对于我这种喜爱吃辣的人来说这道菜最好的下饭菜呢，它的做法简单，主要食材就是西红柿和青辣椒它们很容易在菜市场买到……

包含食材

• 青椒
• 西红柿
• 茄子

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