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#美食记#木耳炒鸡蛋
#美食记#木耳炒鸡蛋

#美食记#木耳炒鸡蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 04:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋打在碗中打散加少许绍、盐、胡椒粉调味,彩椒切小粒、葱切葱花,锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
  • 第二步
    2. 翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
  • 第三步
    3. 烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟,开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
  • 第四步
    4. 开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点,这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用,堆放容易氧化变黑。影响口味

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