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正宗川味干煸豆角(芽菜版)
正宗川味干煸豆角(芽菜版)

正宗川味干煸豆角(芽菜版)

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.01 06:43

干煸芽菜豆角是很有名的川菜了,就算是广东人外出吃饭也会经常点,芽菜在四川也是经常吃的蔬菜,两个蔬菜加起来的搭配简直是妙。很多食家都不喜欢吃那些很油的菜,干煸豆角这种菜又简单又省油味道足很是下饭,难怪大家都喜欢点这个菜呢。

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主料

  • 宜宾碎米芽菜 :适量
  • 豆角(四季豆) :适量

辅料

  • 花椒适量
  • 干辣椒段 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解一
    第一步
    1. 豆角(四季豆)掰成略长于2寸的段,洗净,水中加入盐,焯水。
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解二
    第二步
    2. 锅里倒入焯好的四季豆,煸干水分。两面煸得有点焦焦的比较好吃~
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解三
    第三步
    3. 锅里倒入适量油,加入麻椒
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解四
    第四步
    4. 加入肉末和芽菜
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解五
    第五步
    4.加入辣椒
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解六
    第六步
    5.加入煸好到豆角,加点盐
  • 正宗川味干煸豆角(芽菜版)的做法图解七
    第七步
    6.美味的豆角出锅了

烹饪技巧

  • 整个过程中不!要!加!盐!加了碎米芽菜后再尝尝味道,一般来说不用加盐了~因为碎米芽菜很咸!当然,重口味和黑暗料理界TX非要加的话也没办法。ヽ(o`;

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