小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
法式核桃吐司
洋葱核桃脆皮吐司
洋葱核桃脆皮吐司

洋葱核桃脆皮吐司

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.02 09:24

  • 1468人看过
  • 8
  • 收藏

主料

  • 干酵母 ：1

辅料

  • 中种 ：80
  • 高筋面粉 ：150
  • 中筋面粉 ：150
  • 盐 ：9
  • 鲜洋葱碎 ：80
  • 水 ：100
  • 美国加州核桃仁 ：45

具体步骤

  • 第一步
    1. 将主料中的所有材料混合后搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑即可。滚圆后装入抹油的保鲜袋，室温发酵90分钟左右，或冰箱冷藏6～18小时即可使用（我选择冰箱冷藏过夜）；将中种取出，取80克切小块，跟辅料的所有材料（除核桃仁外）混合搅拌成团，直至光滑有弹性的完成阶段；取出面团于案板上，用折叠按压的手法拌入核桃仁，至桃仁在面团中基本分布均匀即可；
    更多详情
  • 第二步
    2. 面团揉好后盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行基础发酵至2倍大；取出用双手轻压面团拍出大气泡，平均分割成3份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；每一块面团擀卷2次后排入吐司模，进行最后发酵至9分满；
  • 第三步
    3. 烤箱230度预热20分钟以上，进烤箱前在每个面团表面斜割一刀，表面喷水，迅速放入烤箱，烤焙约35～40分钟，期间见到吐司表面上色后再间隔喷上2次水。

烹饪技巧

  • 因为所选洋葱品种的不同所含水量也会不同，所以主面团中的水量需要自行调整。

8

收藏

分享

更多 创业分享

指尖的味道

指尖的味道

共有479个成果

TA的其他成果

家常版紫薯糕
广式萝卜糕
虾仁冬瓜汤
西红柿疙瘩汤
十全大补鸡汤
木耳炒肉
家庭版猪肉脯QQ吃
葱烧海参
查看全部
法式核桃吐司 法式核桃吐司
15
已被1872人参考

法式核桃吐司，它的制作方法非常的简单。和普通的法式吐司，唯一的区别就是。在最后的搅拌中加入了核桃仁。核桃仁最好提前进行烤制和炒制。这样更加的香。法式核桃吐司，吃……

包含食材
相关做法
高筋面粉 黄油 核桃 牛奶

热门推荐

全部其他的“法式核桃吐司”做法

洋葱核桃脆皮吐司评论

评论

其他人还在看

热门项目：
酸菜鱼加盟店排行 台式卤肉饭加盟 加盟咖啡馆排名 正宗湖南米粉店加盟店排行榜 开咖啡奶茶店 39元自助烤肉火锅怎么样 怎样加盟煲仔饭 6.6元零食加盟连锁店 现烤苕皮加盟怎么样 新手开串串店需要掌握哪些技巧 想学养生粥大概要多少学费 加盟一元烧烤 现磨咖啡加盟品牌 铁板炒饭加盟哪个好 加盟什么品牌的水果捞店好 螺蛳粉加盟店实体店 县城开烧烤店需要多少钱 朝鲜族打糕糕点加盟多少钱 浣花溪糕点可以加盟吗 加盟一卤现捞加盟条件
展开
热门标签：
串串玉林加盟多少钱 牛中王火锅加盟条件 螺蛳粉加盟要多少钱 奶茶吧加盟店费用 汉堡品牌店加盟费多少 著名火锅店加盟品牌 加盟什么品牌奶茶店好 牛氏辈火锅加盟条件 宁波奶茶店加盟 烤肉火锅店加盟 加盟奶茶店什么品牌好 吉阿婆麻辣烫加盟费是多少 福鸭居火锅加盟条件 吉哆啦回转寿司 中国火锅50强排名 免加盟费汉堡 十大烤肉加盟店 昆明麻辣小龙虾加盟 古茗奶茶加盟得多少钱 赣州麻辣小龙虾加盟 韩玉轩自助烤肉加盟流程是什么 佳香堡汉堡加盟 咸阳加盟董记米线赚钱吗 街吧奶茶加盟店 九宫格火锅加盟费
展开