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#DIY#瑞典肉丸
#DIY#瑞典肉丸

#DIY#瑞典肉丸

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.26 11:32

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主料

  • 猪肉糜 :适量
  • 牛肉糜 :适量

辅料

  • 洋葱1个(中等大小)
  • 大蒜3、4片
  • 吐司面包 :3片
  • 牛奶1/4cup(杯)
  • 鸡蛋1个
  • 意式香料 :2tbsp(大匙)
  • 盐 :1/2tsp(小匙)
  • 黑胡椒粉(粗粒) :1/2tsp(小匙)
  • 帕玛森奶酪 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油,中火加热后放进洋葱碎粒,炒大约10分钟使洋葱变软。加入大蒜末,翻炒一会儿盛出,冷却;
  • 第二步
    2. 吐司去掉硬边(我没有去掉全部加了进去),撕成小块,加牛奶,让牛奶浸透面包;
  • 第三步
    3. 混合猪肉糜、牛肉糜,拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀(建议用手,比较使得上力);
  • 第四步
    4. 取适量肉做成比乒乓球略小的肉丸(也可以适当再做大点);油锅中放入少许油,放入肉丸,中火,将肉丸煎到表面金黄。大约需要15分钟(我用烤的,180度,上下火,中层,烤约25分钟);煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来,无需解冻,放入烤箱200度,烤15分钟即可。

烹饪技巧

  •  猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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