肉末蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 06:33

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 猪肉 ：50

辅料

• 葱末 ：5
• 淀粉 ：5
• 酱油 ：10
• 精盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、清水(适量)搅匀，上锅蒸熟。
• 第二步
  2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
• 第三步
  3. 锅置火上，倒入适量油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油及水(适量)，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

烹饪技巧

• 营养点评：鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外，其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。猪肉的维生素B1含量是肉类冠军，有助于分解糖类，具有消除疲劳的作用。其富含的铁、磷、钾等矿物质，能促进血液循环。

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