韭菜合子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 06:15

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主料

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先用冷水将面和好，活面的过程主要看自己的掌握，一面加冷水一面用手搅动，直到手能握住为主。面和好后醒二十分钟。
• 第二步
  2. 醒面的过程，制作合子馅。将韭菜切碎，肉馅与韭菜一起加入盐、味精、十三香，豆油。搅拌均匀。
• 第三步
  3. 将和好的面揉成长条，切成小条，用擀面杖擀成饼，面饼的一面放馅，另一面扣过来，压好边，韭菜合子就成型了。
• 第四步
  4. 平底锅放油，将合子放进去煎，一面煎黄后换另一面。

烹饪技巧

• 做合子和面的过程很重要，我也常常和不好。大家可以多试试。烙出来很香。

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包含食材

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