山药炖牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.18 05:27

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主料

辅料

• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
• 第二步
  2. 山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
• 第三步
  3. 沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。
• 第四步
  4. 小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。

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• 牛肉
• 山药
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