淮山红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 12:01

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主料

辅料

• 大葱 ：适量
• 香葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 米酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。
• 第二步
  2. 空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。
• 第三步
  3. 底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。
• 第四步
  4. 倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。
• 第五步
  5. 加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。

烹饪技巧

• 淮山具有多种保健作用，除了新鲜的淮山可以做菜，干淮山同样可以入菜上餐桌。

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