蟹籽鱼翅饺

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.17 11:27

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主料

• 鱼翅Shark's Fin ：适量
• 虾仁Shrimp ：适量
• 蟹籽Crab Roe ：适量
• 西兰花Broccoli ：适量

辅料

• 面粉Flour ：适量
• 调味料Seasoning ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把虾仁制成虾馅，加入调料。Make the shrimp to mince, and flavor with seasoning.
• 第二步
  2. 把面粉混合制成面皮。Mix the flour, and make the dumpling wrapper.
• 第三步
  3. 西兰花切成小块后放入水中。Cut the broccoli into small pieces, and then put into water.
• 第四步
  4. 先将干鱼翅浸泡12个小时，再用姜蒜煲8小时左右，放入上汤中小煮。Soak the shark's fin in water for 12 hours, stew together with garlic and chives for 8 hours, and cook it in broth.
• 第五步
  5. 用调好的虾馅包成形后蒸熟，最后上面放上鱼翅、蟹籽 和西兰花即成。Steam the shirmp dumpling and put shark's fin, crab roe and broccoli on the top.

烹饪技巧

• STEAMEDSHARK'SFINDUMPLINGWITHCRABROE来自：北京丽思卡尔顿酒店二层玉中餐厅

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