白菜“馒头”酿豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.29 10:52

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主料

• 卷心菜 ：1棵
• 豆腐 ：1盒
• 杏鲍菇 ：半个
• 韭菜 ：10根

辅料

• 盐 ：5
• 生抽 ：20毫升
• 豆豉辣椒酱 ：10
• 番茄酱 ：10
• 炼乳 ：20毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 卷心菜一张张小心剥开，开水烫熟，将中间的硬杆切除备用
• 第二步
  2. 倒入切成小块的豆腐和汆水后的杏鲍菇丁，小火5分钟
• 第三步
  3. 将调味料倒在一起，搅拌均匀，入油锅煸炒30秒
• 第四步
  4. 摊开一张菜叶，将炒好的豆腐杏鲍菇放在中间，四周折起后，用韭菜捆绑固定。

烹饪技巧

• TIPs:卷心菜必须一张张烫，避免破损。

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