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肉酱意大利面
肉酱意大利面

肉酱意大利面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.24 10:23

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主料

辅料

  • 大蒜4瓣
  • 番茄酱3大勺
  • 糖 :2大勺
  • 罗勒2茶匙
  • 盐 :6
  • 口蘑2个
  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒碎 :适量
  • 意大利混合香草 :适量
  • 芝士粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 意大利面放入沸水锅(锅中放少许盐)中煮约15分钟,捞出沥水后加入少许橄榄油拌匀盛盘。
  • 第二步
    2. 在煮面的同时,就可以开始准备酱汁了,番茄、胡萝卜、香芹、洋葱切碎末,大蒜切片,平底锅中放适量橄榄油,油稍热后,先放蒜片炒香,随即放入洋葱末也炒出香味,倒入牛肉馅拌炒变色,依次放入番茄、胡萝卜、香芹碎末,调入番茄酱、糖、罗勒、盐,拌炒至番茄出汁后汁收到基本干为止。
  • 第三步
    3. 将步骤2熬好的酱汁浇在面上,口蘑切薄片,放在面上,并在面上撒适量黑胡椒碎、意大利混合香草和芝士粉,吃的时候拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、煮面时先加入一小匙的盐,约占水的1%,若少了这个动作面吃起来就只有外表有味,而咬到里头时就会觉得没有味道,很不好吃哟!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性!2、若要让面条口感弹牙,拌少许橄榄油,而且拌入橄榄油可以避免面条粘黏,另外煮好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后冷藏,下次再食用。3、除了将酱汁浇在面上,吃的时候拌匀,也可以将煮好的面,直接倒入熬好的酱汁锅中,在锅中搅拌均匀再盛盘,更加入味!

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