绿色食物之韭菜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 鸡蛋 ：120
• 韭菜 ：200

辅料

• 豆豉 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜洗净切碎，鸡蛋打散搅成蛋液
• 
  第二步
  2.韭菜中加入少许食盐
• 
  第三步
  3.韭菜拌入蛋液，加入少许香油
• 
  第四步
  4.热油锅爆香豆豉
• 
  第五步
  5.倒入韭菜鸡蛋液快速翻炒
• 
  第六步
  6.鸡蛋变色、炒熟之后出锅

烹饪技巧

• 韭菜无需久炒，断生即可，可保持特有的碧绿色并避免出水太多。

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