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香辣鸡丝
香辣鸡丝
香辣鸡丝

香辣鸡丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 05:41

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主料

辅料

  • 姜蒜粒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 红油 ：适量
  • 香辣牛肉酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白芝麻粒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 生抽 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 香醋 ：少许
  • 冰水 ：少许
  • 香菜 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透。
  • 第二步
    2. 捞起后放入冰水中至凉。
  • 第三步
    3. 把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分。
  • 第四步
    4. 锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀。
  • 第五步
    5. 将鸡丝倒入锅中翻炒均匀。
  • 第六步
    6. 快熟时，加入调料汁、盐和少量胡椒粉拌匀至熟。
  • 第七步
    7. 另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油。
  • 第八步
    8. 关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可。

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香辣鸡丝 香辣鸡丝
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香辣鸡丝也是有凉拌和烤至两种，但我更偏爱于凉拌，没有这么上火，主料是鸡胸肉和辣椒，辅料是大葱和姜和白芝麻，吃起来口感香辣且没有鸡腥味儿，制作秘诀，还可加入白芝麻……

包含食材
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