香辣酸汤茶香金针肥牛

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。
• 第二步
  2. 金针菇去老根，反复清洗干净。
• 第三步
  3. 粉丝焯水，不用太久，开锅即可。
• 第四步
  4. 焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用。
• 第五步
  5. 我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放。
• 第六步
  6. 锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。
• 第七步
  7. 放入泡椒和泡椒水，煮开。
• 第八步
  8. 加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁。
• 第九步
  9. 兑入适量的清水，烧开。
• 第十步
  10. 汤开后，放入肥牛片。
• 第十一步
  11. 见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。
• 第十二步
  12. 撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可。