登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
红烧鳗鱼段
红烧鳗鱼
红烧鳗鱼

红烧鳗鱼

准备时间:无
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.04.23 12:29

  • 1755人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 冰糖 ：6粒（中等大小）
  • 白酒 ：30
  • 酱油 ：25
  • 白糖 ：15
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳗鱼开膛洗净去背腹鳍
  • 第二步
    2. 切等宽段
  • 第三步
    3. 用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟
  • 第四步
    4. 姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下
  • 第五步
    5. 锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化
  • 第六步
    6. 续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味
  • 第七步
    7. 把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀
  • 第八步
    8. 加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时 再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。

烹饪技巧

  • 1.在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿2.这道红烧鳗鱼一放凉了反而更好吃了，就像沿海城市做的鱼冻一样，汤一凝结和鱼肉混在一起太美味了，像在吃甜咸味的鱼肉果冻。3.鳗鱼VC含量极低，所以吃鳗鱼时配着蔬菜吃营养更全面健康

17

收藏

分享

更多 创业分享

兰豆厨坊

兰豆厨坊

共有246个成果

TA的其他成果

家常蔬菜鸡蛋饼
美味戚风蛋糕
家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣
香蕉芦荟粥
糖醋腌萝卜
好吃的辣条炒饭
家常黑松露意大利面
家常版黄金薄饼
查看全部
红烧鳗鱼段 红烧鳗鱼段
10
已被3426人参考

红烧鳗鱼段，鱼特别好吃鲜美是大家都知道的，鱼还有很多种类，鳗鱼，鲫鱼，草鱼，还有各种各样的鱼都深深受到喜爱。你喜欢吃什么鱼呢？有很多鱼长的好看，并且还很有营养，……

包含食材
相关做法
萝卜

热门推荐

全部其他的“红烧鳗鱼段”做法

红烧鳗鱼评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
哒哒鸡排加盟
展开
热门标签：
做一个汉堡店需要多少钱 单人小火锅加盟 开一家串串店利润 火锅店什么品牌好 八色烤肉 西安火锅 大渝火锅加盟费多少 加盟烤鱼哪个品牌好 火锅店加盟店排行榜 金太郎自助烤肉火锅加盟支持 茶饮店连锁加盟 韩玉轩自助烤肉加盟支持 定西奶茶店加盟 阿桂嫂米粉米线加盟 炸鸡加盟店成本 鲁味有约黄焖鸡米饭有哪些加盟条件 小投资奶茶加盟店 西安米线加盟店排行榜 百富汉堡加盟费多少 陇南奶茶加盟店 十大加盟火锅品牌 都可奶茶加盟费多少 汉堡店十大加盟品牌 串串香的利润 汉中浆水面 海珠奶茶店加盟
展开