吮指红糖酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
• 第二步
  2. 用手蘸冷水和成面团。
• 第三步
  3. 静置饧发一小时（记得密封哦）。
• 第四步
  4. 炒锅烧热，放入猪油小火加热至溶化。猪油也是俺自己炼的哦，绝对健康。
• 第五步
  5. 放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。油酥也可以炒的稀一点，我炒的有点干了，所以后来饧的时间也长。
• 第六步
  6. 将饧发好的面团擀成大薄片。
• 第七步
  7. 将油酥铺在面片上。
• 第八步
  8. 从下至上卷起来。
• 第九步
  9. 用刮板或者刀切成大小均匀的段。
• 第十步
  10. 将每个小段团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 第十一步
  11. 将红糖与干面粉混合成馅料。
• 第十二步
  12. 松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮。
• 第十三步
  13. 包上红糖馅料。
• 第十四步
  14. 收口捏紧朝下放置，用手轻轻按扁。
• 第十五步
  15. 平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。