茄汁鲅鱼

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 10:17

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主料

• 鲅鱼 ：3条
• 西红柿 ：3个

辅料

• 肥肉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲅鱼三条
• 
  第二步
  2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
• 
  第三步
  3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
• 
  第四步
  4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
• 
  第五步
  5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
• 
  第六步
  6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

烹饪技巧

• 用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

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茄汁鲅鱼

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美味的茄汁鲅鱼，这道做好的佳肴真令人赏心悦目。番茄汁的香味也十分诱人，酸酸甜甜的。鱼肉鲜嫩，肉质很好，那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，飘扬在厨房，令人垂涎……

包含食材

• 鲅鱼
• 西红柿

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