1、黄豆酱和老抽本来就有盐，所以不用放盐了。老抽放到肉变成炸酱的颜色就够了。2、糖可以提升鲜味，不喜欢甜味的只要略洒一点即可，尝不出来的，喜欢甜味的可以放心放。3、需要控制热量的可以少放一点油，炒出来一样好吃；也可以把猪肉换成牛肉，用全瘦肉。4、猪肉末我买的是超市里绞好的肥瘦相间的，如果买肉块的话需要自己剁成末，那就不是最简单省时的炸酱面啦~5、腌胡萝卜是我自己腌的，如果没有的话用生胡萝卜跟豌豆一起过水烫一下就行。6、炒酱要用小一点的火，适量添水，小心糊。
家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，……
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360菜士
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