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美美厨房之炸酱面
美美厨房之炸酱面

美美厨房之炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

  • 鸡脯肉 :1块
  • 面条500

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 甜面酱1袋
  • 豆瓣酱 :1/2袋
  • 葱蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 干姜 :适量
  • 花椒面 :适量

具体步骤

  • 美美厨房之炸酱面的做法图解一
    第一步
    1.鸡脯肉切丁,葱蒜切丁
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解二
    第二步
    2.热锅冷油,油稍多些更香
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解三
    第三步
    3.油八成热时放入鸡脯肉炒白,然后放入干姜花椒面,葱蒜,滴两滴酱油,酱油要少,不然就太黑了不看了
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解四
    第四步
    4.炒匀,放入豆瓣酱和甜面酱
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解五
    第五步
    5.炒匀稍加些水熬到汤汁浓稠
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解六
    第六步
    6.炸酱就好了,不错吧,我做的量比较大,这个可以多做些,凉了也能吃,下次直接煮面拌着就行
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解七
    第七步
    7.黄瓜用菜叉子叉丝
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解八
    第八步
    8.开水煮面
  • 美美厨房之炸酱面的做法图解九
    第九步
    9.面捞碗内,码上黄瓜丝,浇上炸酱拌匀开吃

烹饪技巧

  • 做炸酱时油多些会更香,熬的时候要注意翻炒,避免糊锅

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