自己做的炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.1.材料集合；
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  第二步
  2.2.五花肉切指甲盖大小的丁，肥瘦分开；
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  第三步
  3.3.香菇发好洗净也切成丁；
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  第四步
  4.4.油微热后小火炸香八角，不要炸糊，不然会有苦味；
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  第五步
  5.5.八角出香味后捞出备用，下入肥肉丁煸炒；
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  第六步
  6.6.待肥肉丁表面微黄后下入瘦肉丁煸炒；
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  第七步
  7.7.肉丁煸干后加入葱、姜末，出香味后烹点料酒、生抽；
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  第八步
  8.8.再放入香菇丁煸炒；
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  第九步
  9.9.加入甜面酱煸炒出香味；
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  第十步
  10.10.加入开水后关小火熬至，表面微微冒泡即可；
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  第十一步
  11.11.熬煮过程要注意不时搅拌，以防糊锅，待酱汁收得快粘稠时加入葱花；
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  第十二步
  12.12.酱汁收得粘稠后关火倒入香油即可。