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香芋辣子鸭
香芋辣子鸭

香芋辣子鸭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 12:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 蒜头 :3小个
  • 陈皮少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸭肉洗净切块放到碗里,把姜切片放入鸭肉中。再放料、两勺盐、胡椒、糖一起腌制5-10分钟
  • 第二步
    2. 芋头剥皮切成菱形或小方形。再锅中倒入少许的油,放蒜头、剁椒炒出味再把鸭肉放人锅中翻炒,看到肉表皮熟了就放入芋头翻炒再放少许盐炒。后放入清水焖10-15分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 油不要放得太多,鸭肉炒后会出油的。看口味轻重可放入耗油、辣椒。

10

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