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简版素姜醋鸡蛋
简版素姜醋鸡蛋

简版素姜醋鸡蛋

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 05:57

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主料

  • 1大块
  • 鸡蛋数枚
  • 素东坡肉 :适量

辅料

  • 甜醋 :1瓶

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜切块,用盐腌1小时,以减少姜的辣味;鸡蛋煮熟后,去壳;素东坡肉切小块;
  • 第二步
    2. 所有的材料放入砂锅中,加入甜醋;
  • 第三步
    3. 大火煮开后转小火煲1小时即可。

烹饪技巧

  • 用姜和醋作调料而制成的食物的简称姜醋,比如姜醋蛋,是广东传统的产后妇女滋补食品。其实姜醋有多种保健作用,并不限于产后妇女专用。天气转冷,身体虚寒,食用姜醋也可以达到调理身体的效果。今天介绍的只是简单版的做法,用姜醋煮的鸡蛋比较硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的鸡蛋是带壳煮,煮至蛋壳融化,姜选大肉老姜,这样的姜醋具有补钙、祛风、暖身调理的功效哦。

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