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简单的蔬菜鸡肉粥
简单的蔬菜鸡肉粥

简单的蔬菜鸡肉粥

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 05:22

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豉油鸡汁 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 单用一个锅熬白米粥,一个小时左右,让米花充分散开,口感变得糯糯的。
  • 第二步
    2. 鸡胸,胡萝卜切小丁,新鲜豌豆剥好待用。
  • 第三步
    3. 取大铸铁锅一只,放少许油,将鸡胸肉,胡萝卜和豌豆放入,中小火炒至变软。
  • 第四步
    4. 将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅,充分搅拌后,再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

烹饪技巧

  • 原本还要放香菇丁,可是昨晚明明在卖菜大哥那里选了香菇丁,今天早上一看,买的菜里却没有。又懒得跑下六楼去大哥那里问,所以就没放。另外要说的是豉油鸡汁,这是李锦记的酱料中我很喜欢的一款。按字面看应该是做豉油鸡用的?可是我更喜欢拿来放在炒饭和粥里,更添一层鲜味。

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