罗密亚西饼

具体步骤

• 第一步
  1. 我用的是杏仁片和核桃仁，也可以只用杏仁片，或者其他干果。
• 第二步
  2. 干果切碎即可。
• 第三步
  3. 锅中放入白砂糖和糖桂花，熬化至沸腾。
• 第四步
  4. 再加入黄油和干果碎，用勺子慢慢搅拌，待汤汁收干即可。
• 第五步
  5. 黄油软化切成块，放入糖粉。
• 第六步
  6. 先用橡皮刮刀拌匀。
• 第七步
  7. 再用搅拌机搅拌均匀打发。
• 第八步
  8. 加入蛋白搅拌均匀。
• 第九步
  9. 在面糊中筛入低粉。
• 第十步
  10. 用刮刀以不规则的方向拌匀。
• 第十一步
  11. 装入罗密亚裱花嘴，放入面糊。
• 第十二步
  12. 用罗密亚花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出直径约5cm的圆形。
• 第十三步
  13. 填入熬好的糖馅，如果糖馅干了变成固态，可以再加热融化即可。