香菇肉酱鸡蛋面

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.03 11:42

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主料

• 面粉 ：900
• 鸡蛋 ：4个
• 盐 ：10
• 水 ：300

辅料

• 香菇 ：200
• 胡萝卜 ：150
• 干木耳 ：20
• 肉 ：500
• 黄豆酱 ：300

具体步骤

• 第一步
  1. 900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。
• 第二步
  2. 盖上盖子，静置一会，面会更劲道。
• 第三步
  3. 压面条，粗细依个人喜好而定。
• 第四步
  4. 水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。
• 第五步
  5. 香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
• 第六步
  6. 锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。
• 第七步
  7. 加入肉丁翻炒香变白。
• 第八步
  8. 再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟。

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