烤甜包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.22 06:39

• 1795人看过
• 15
• 收藏

主料

• 豆渣 ：做豆浆一次筛出的量
• 低粉 ：150
• 蒸熟的紫薯 ：半块
• 凤梨酥馅 ：一小块

辅料

• 蛋白 ：2枚
• 糖粉 ：10
• 椰粉(冲饮类一小袋) ：16
• 香草粉 ：一小勺
• 淡奶油 ：10ml
• 蜂蜜 ：1大勺
• 炼乳 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 豆渣和低粉（过筛的话会更细腻）混合，加入蛋白，用筷子拌匀，糖粉、椰粉、香草粉充分混合后也加入，再调入淡奶油、蜂蜜和炼乳，充分搅拌，用手揉成稍软一点儿的面团，因为要烤所以会失水多，这样水份多一些，口感不容易干
• 第二步
  2. 手上沾上少许低粉（以免粘手）从揉好的面团中揪下一小块，揉成圆球按瘪，托在手掌上，用勺舀上适量馅料（紫薯或凤梨酥），包成圆球，放在铺有高温油布的烤盘上，塑成馒头状，然后依次做好所有的甜包整齐地码入烤盘（我包的时候很随意，大的小的，反正自己吃，表皮也没弄太平整，没关系，出炉表皮就光滑了）
• 第三步
  3. 烤箱预热10分钟，将烤盘放入中层，上下火，烤约15分钟，表面微黄即可，金黄可就焦过，口感就硬了

烹饪技巧

• 关于面皮材料，除了低粉，用普通的中筋面粉也没问题；放蛋白是因为正好有剩，又能补充水份和面，用全蛋液或者直接加水都可以；我加的那些增甜增香的调料，可放可不放，放什么放多少也随自己的口味进行调节就好~

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱吃de瘦瘦

共有509个成果

TA的其他成果

查看全部

油渣葱花烤包子

9

已被1764人参考

油渣葱花烤包子是一道很环保又节约的菜肴，很多人把早上没有吃完的包子，好好把它利用起来，可以变成餐桌上一道美食，但是很多人都不知道，浪费了它。油渣葱花烤包子的制作……

包含食材

• 中筋面粉

相关做法

中筋面粉

• 
  奇味排骨
  14人点赞
• 
  麦子排骨
  15人点赞
• 
  粉蒸酱排骨
  15人点赞

热门推荐

• 蛋糕加盟
• 干果加盟
• 甜品加盟
• 小龙虾加盟
• 进口食品加盟
• 焖锅加盟
• 煲仔饭加盟
• 炸鸡加盟

全部其他的“油渣葱花烤包子”做法

• 
  百味人生
• 
  麦兜小厨
• 
  食全食美

烤甜包评论

评论

• 
  排骨炖茄子

  排骨炖茄子它的味道非常的好，他是一道真正正的美食，所以大家在……

• 
  葱油饼

  葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作……

• 
  电饼铛烙饼

  用电饼铛做烧饼，简单好吃，外焦里嫩。电饼铛煎饼，通常会很干，……

• 
  蜂糕

  九月九重阳节，带上像蜂窝一样的蜂糕，以吃蜂糕来助登高之兴。呈……