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凉拌藕片
凉拌藕片

凉拌藕片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 06:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟。
  • 第二步
    2. 煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
  • 第三步
    3. 干辣椒碎放进小碗里。
  • 第四步
    4. 烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
  • 第五步
    5. 撒上熟芝麻拌匀。
  • 第六步
    6. 切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉。
  • 第七步
    7. 调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味。
  • 第八步
    8. 淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.藕不用去皮,表面刷洗干净直接煮就行。2.肯定有人会问,为什么不把藕切片后再煮呢?那样不是更省火力?是的,切片后会比较方便煮,但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多,不信你两种都试试看。。。

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