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煎焗鱼头
焗鱼
焗鱼

焗鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 06:06

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主料

  • 偏口鱼 ：500

辅料

  • 姜 ：30
  • 葱 ：30
  • 蒜丝 ：30
  • 黄酒 ：1大汤匙
  • 盐 ：5
  • 黑胡椒 ：少量
  • 啤酒 ：100

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。
  • 第三步
    3. 淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。
  • 第四步
    4. 在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。
  • 第五步
    5. 锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
  • 第六步
    6. 用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

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煎焗鱼头 煎焗鱼头
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