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1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗。2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟。4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味。
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