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蜜红豆西米露
蜜红豆西米露

蜜红豆西米露

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 04:20

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主料

  • 小西米 :150
  • 蜜红豆 :200
  • 牛奶500

辅料

  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
  • 第二步
    2. 焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;
  • 第三步
    3. 蜜红豆做法:(材料:红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml)红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
  • 第四步
    4. 把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

烹饪技巧

  • 常吃红豆的好处很多,红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。

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