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豌豆苗的做法
腐竹豆苗
腐竹豆苗

腐竹豆苗

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.29 02:03

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主料

  • 大豆苗 ：一斤
  • 干腐竹 ：50

辅料

  • 食用油 ：2.5汤匙
  • 蒜末 ：1茶匙
  • 盐 ：1.5茶匙
  • 鸡精 ：少许
  • 水淀粉 ：淀粉1茶匙加清水5汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 大豆苗洗净沥干水分，锅子放冷水，将干腐竹煮开，待腐竹浸泡软后捞起，切成1寸长的段。
  • 第二步
    2. 油锅烧热后，先将蒜末爆香，再下豆苗翻炒一分钟多点。
  • 第三步
    3. 将腐竹入锅，继续翻炒半分钟。
  • 第四步
    4. 加适量盐。
  • 第五步
    5. 加少许鸡精。
  • 第六步
    6. 最后，用水淀粉勾芡一下便可关火装盘。

烹饪技巧

  • 炒豆苗必须用大火爆炒，约两分钟多点，这样炒出来的豆苗才比较嫩，口感也好哦~~

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