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香菜拌牛肉
香菜拌牛肉

香菜拌牛肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 05:31

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 干辣椒叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 香 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 老抽 :1小勺
  • 料酒 :1小勺
  • 香油 :1小勺
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将清水中加入卤料用小火加热。卤料(生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶)
  • 第二步
    2. 烧水的同时,可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫,撇去血沫。煮的时间不易过长。
  • 第三步
    3. 卤料中加入料和少量的盐。待卤水沸腾时,将牛肉放入,小火慢炖2小时。
  • 第四步
    4. 快熟时,加入老抽调色,关火后,焖凉切片。
  • 第五步
    5. 香菜摘洗干净后切成段,放在切片的牛肉上。
  • 第六步
    6. 碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻,依次拌匀即可。

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香菜拌牛肉 香菜拌牛肉
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香菜拌牛肉顾名思义就是一道由牛肉和香菜制作而成的菜肴。牛肉的清香味浓厚,作为一道家常菜,经常在不同饭桌上看到这道菜。香菜作为点缀在牛肉上使得整道菜品看起来更加美……

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