焦糖布丁

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.08 07:00

• 1361人看过
• 22
• 收藏

主料

• 牛奶 ：250ML
• 白糖 ：50
• 鸡蛋 ：2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白糖先倒入碗内，隔热水蒸2分钟，倒进牛奶不断搅拌，直到糖融化（牛奶不必煮沸)。将牛奶晾凉。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，成为布丁液。
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，成为布丁液。
• 第四步
  4. 将模具内壁涂布黄油。
• 第五步
  5. 先往模具里倒一层焦糖，再注满布丁液。此时将烤箱上下火150度，预热10分钟。
• 第六步
  6. 烤盘注满热水（水不能溢出），将焦糖布丁放进烤箱中层，上下火150度，烤30分钟即可。趁焦糖布丁温热不烫手时，用小刀沿布丁外围滑一圈，这样焦糖布丁就比较容易倒扣到其它器皿里。（不能待布丁放凉了再倒扣，焦糖变冷后会粘模具底。布丁不倒扣出来也行，直接用小勺舀着吃更方便。）

烹饪技巧

• 焦糖布丁参考的是君之的方子，但因为烤箱型号不同，模具也迥异，我做了些许改动。找到合适自家烘焙条件的方子相当重要哦！

22

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

快乐厨妈

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

焦糖布丁的做法

13

已被4087人参考

焦糖布丁的做法十分的简单易学，焦糖布丁是一款美味而且健康的休闲甜品，很受人们的欢迎，一罐罐褐色的焦糖布丁十分的漂亮，好似里面装着满满的一罐巧克力似的，焦糖布丁Q……

包含食材

• 牛奶

相关做法

牛奶

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

热门推荐

• 零食店加盟
• 黄焖鸡米饭加盟
• 熟食加盟
• 日本料理加盟
• 寿司加盟
• 飚锅串串加盟
• 烤肉加盟
• 水果店加盟

全部其他的“焦糖布丁的做法”做法

• 
  调料味儿
• 
  扁担小厨屋
• 
  月亮的厨房时光
• 
  饭小呆

焦糖布丁评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……