紫薯蝴蝶卷

具体步骤

• 第一步
  1. 把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母
• 第二步
  2. 分别加入温水和成双色面团
• 第三步
  3. 放入温暖的地方都发酵两倍大。
• 第四步
  4. 把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。
• 第五步
  5. 把紫色面皮放在白色面皮上面
• 第六步
  6. 从外往里卷起不要到头，少留一些。
• 第七步
  7. 然后切等分。
• 第八步
  8. 每两个背部对接。
• 第九步
  9. 然后用筷子在中间加出一道深印。
• 第十步
  10. 再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。
• 第十一步
  11. 依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
• 第十二步
  12. 大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。