小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酱煲小鸡仔
酱煲小鸡仔

酱煲小鸡仔

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 11:17

  • 2015人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 八角适量
  • 盐 :适量
  • 甜面酱适量
  • 蒜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡块洗净焯水至6成熟,捞起沥干水分,留取撇去浮沫的鸡汤备用。
  • 第二步
    2. 葱姜蒜炝锅,放入香叶、八角、干辣椒爆香。
  • 第三步
    3. 放入适量甜面酱,防止甜面酱干锅,浇入适量的鸡汤。
  • 第四步
    4. 倒入焯好的鸡块翻炒。
  • 第五步
    5. 待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐,盖盖文火炖煮15分钟。
  • 第六步
    6. 15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁,即可出锅。

烹饪技巧

  • 喜欢红亮颜色的可以稍微炒一下糖色

11

收藏

分享